Соскучились по сочной пицце, но нет времени ее приготовить? Тогда наш рецепт для вас. Не нужно замешивать тесто и ждать, пока оно подойдет, не нужно колдовать над сложной начинкой – наши быстрые оригинальные мини-пиццы станут настоящим фаворитом на вашем столе!

Надо:
2 кабачка среднего размера
1 крупный или 2 средних помидора
1 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. орегано
соль, перец – по вкусу
100 г моцареллы
100 г ветчины или охотничьих колбасок

Как готовить:
1. Нагреть духовку до 220°С.
2. Помидор мелко нарубить, смешать с оливковым маслом, солью, перцем и орегано.

При желании можно измельчить массу в блендере.
3. Кабачок нарезать кружками толщиной 2–3 см, моцареллу небольшими кусочками, ветчину – маленькими кубиками.
4. Кабачки уложить на противень, выстеленный бумагой для выпечки. На каждый кружок кабачка положить нарубленные помидоры, сверху – ветчину и сыр.

Запекать 15–20 минут.

5. Подавать немедленно!

Ингредиенты:
фарш — 300 гр (куриный или из индейки)
капуста пекинская — 1/3 среднего кочана
рис — 1/3 стакана
лук репчатый — 1 шт
морковь — 1 шт
соль — по вкусу
вода — по вкусу (или овощной бульон)
петрушка — по вкусу
сметана — по вкусу

Как приготовить:
Рис промойте несколько раз, залейте водой и поставьте на огонь.
Когда вода закипит, посолите по вкусу, уменьшите пламя и варите до готовности.
Затем слейте, промойте и дайте ему стечь.
Тем временем мелко нашинкуйте листья пекинской капусты.
Смешайте их с фаршем и рисом.
Добавьте немного мелко порезанной петрушки и соли.
Все тщательно перемешайте, сформируйте из фарша котлетки овальной формы и уложите их в огнеупорное блюдо.
Лук и морковь очистите, нарежьте полукольцами и соломкой, слегка припустите на сковороде с растительным маслом и выложите на ленивые голубцы ровным слоем.
Залейте все горячей водой, чтобы она покрывала содержимое примерно наполовину.
Смажьте сметаной и поставьте в духовку, разогретую до 200°С.
Выпекайте 30-40 минут.

Ленивые голубцы можно также приготовить и на плите.

Для этого сформированные котлетки следует плотно уложить в кастрюлю, немного подсолить и залить горячей водой или овощным бульоном – он должен полностью покрывать их.
К ним следует также добавить обжаренные лук и морковь или сырые, если голубцы готовятся для очень маленьких деток, которым нежелательно давать жареную пищу.
Если дети не жалуют морковь и лук, их также можно измельчить и положить прямо в фарш. В голубцах овощи будут менее заметны.
Затем кастрюлю с голубцами следует поставить на огонь, довести до кипения, уменьшить пламя и готовить 5-10 минут, в зависимости от вида фарша.
Подавать такое блюдо лучше со сметаной, если малыши ее любят.
В качестве гарнира к ленивым голубцам можно приготовить пюре или отварной рис, которого сразу можно сварить немного больше.